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馬鈴薯的采收要求
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2016-06-06 16:26  來源:馬鈴薯網  前往:馬鈴薯論壇
  馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、洋芋或地蛋。它是茄科、茄屬,一年生草本,薯芋類蔬菜。以地下塊莖供食用。馬鈴薯種類很多,按塊莖皮色分有白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種;按薯塊顏色分有黃肉種和白肉種;按薯塊形狀分有圓形、橢圓形、長筒形和卵形品種;按薯塊莖成熟期分有早熟種、中熟種和晚熟種。我國南北各地均有分布,東北、西北和華北等寒冷地區,一年一季作,7月至11月收獲;長江流域,春馬鈴薯5月至6月收獲、上市,秋馬鈴薯11月收獲上市;華南地區2月至4月收獲上市。

  (一)采收要求

  在植株枯黃時,地下塊莖進入休眠期,此時是收獲時間。收獲應選在霜凍到來以前,并同時要求在晴天和土壤干爽時進行。收獲時先將植株割掉,深翻出土后,須在田間稍行晾曬,但不要在烈日下曝曬。收獲后,在田間要將病蟲傷害及機械傷害的塊莖剔除,進行分級。在貯前先將塊莖置于10—20℃條件下經過10—14天(若溫度低時間要長一些),愈合傷口形成木栓層。具體方法是把塊莖堆在通風的室內,堆中要扦插秫秸把,或竹片制成的通風管,以便通風降溫。堆高不得高于0.5米,寬不超過2米。同時要注意防雨、防日曬,要有草苫遮光。為達到通風目的,還可在薯塊堆下面設通風溝。要定期檢查、倒動,降低薯堆中的溫、濕度,并檢出腐爛的薯塊。
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