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中國馬鈴薯網(www.lab-designltd.com)訊 中科院合肥物質科學研究院，該院技術生物所吳正巖研究員課題組近日研究出一種可抑制馬鈴薯發芽的納米抑制劑。該成果為馬鈴薯耐儲藏提供了一種新方法，對于促進馬鈴薯產業可持續發展具有重要意義。
馬鈴薯營養豐富且是許多國家的主糧，對于維護糧食發揮了重要作用。然而，馬鈴薯在儲藏過程中易發芽，不僅降低商品價值，而且產生大量龍葵素，嚴重危害人體健康。現有馬鈴薯抑芽技術包括生物法(品種)、物理法(溫度、輻照)和化學法(有機材料)，它們雖然可在一定程度上抑制馬鈴薯發芽，但具有成本高、穩定性低、易造成二次污染等缺點，成為制約其規模化應用的關鍵瓶頸，迫切需要發展簡便、環保、低成本的抑芽技術。
課題組制備出一種疏水納米二氧化硅，該材料可降低馬鈴薯表面親水性，顯著抑制馬鈴薯發芽并降低龍葵素含量，但卻不影響馬鈴薯品質及其種子在土壤中的發芽率。使用該方法處理每噸馬鈴薯約需30元，具有成本低、簡便、環境友好等優勢，具有廣闊的應用前景。
（來源：東方網）【原題目：納米抑芽劑抑制馬鈴薯發芽】
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