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　　貯運(yùn)方法：

　　1．溝藏　遼寧旅大地區(qū)，7月收獲馬鈴薯，預(yù)貯在空房內(nèi)或蔭棚下，直至10月下旬溝藏。貯藏溝深1—1.2米、寬1—1.5米，長度不限。薯塊堆至距地面0.2米，上面覆土保溫，以后隨氣溫下降，分期覆土，覆土總厚度為0.8米左右。薯塊不可堆得太高，否則溝底及中部溫度會(huì)偏高，很容易腐爛。

　　2．窖藏　山西和西北地區(qū)土質(zhì)較黏重，多采用井窖窖藏法。每窖室可貯藏3000千克。井窖結(jié)構(gòu)可參見蔬菜貯藏的原理和基本方法的相關(guān)部分。
在有土丘或山坡地的地方，民可采用窯窖貯藏。以水平方向向土崖挖成窯洞，洞高2.5米、寬1.5米、長6米。窖頂呈拱圓形，底部也有傾斜度，與井窖相同。每窖可貯藏3500千克。

　　井窖和窯窖利用窖口通風(fēng)并調(diào)節(jié)溫濕度。窖內(nèi)貯藏不宜過滿。氣溫低時(shí)，窖口覆蓋草簾防寒。如管理得當(dāng)，窖溫穩(wěn)定，貯藏效果好。

　　3．棚窖貯藏　東北地區(qū)多采用。棚窖與大白菜窖相似，深2米、寬2—2.5米、長8米，窖頂為秫秸蓋土，共厚0.3米。天冷時(shí)再覆蓋0.6米稿稈保溫。窖頂一角開設(shè)一個(gè)0.5米×0.6米的出入口，也可做放風(fēng)用。每窖可貯藏3000—3500千克。
黑龍江地區(qū)馬鈴薯10月份收獲，收后隨即入窖，薯堆1.5—2米高。吉林9月中下旬收獲后經(jīng)短期預(yù)貯，10月下旬再移入棚窖貯藏。冬季薯堆表面要覆蓋稿稈防寒。

　　4．通風(fēng)庫貯藏　一般散堆在庫內(nèi)，堆高1.3—2米，每距2—3米垂直放一個(gè)通風(fēng)筒。通筒用木片或竹片制面柵欄狀，橫斷面積0.3米×0.3米。通風(fēng)筒下端要接觸地
面，上端伸出薯堆，以便于通風(fēng)。如果裝筐貯藏，貯藏效果也很好。貯藏期間要檢查1—2次。
不論采用哪種貯藏方法，薯堆周圍都要留有一定的空隙，以利通風(fēng)散熱。以通風(fēng)庫的面積計(jì)算，空隙不得少于1/3。

　　5．化學(xué)貯藏　南方夏秋季收獲的馬鈴薯，由于缺乏適宜的貯藏條件，在其休眠期過后，就會(huì)萌芽。為抑制萌芽，約在休眠中期，可采用α-萘乙酸甲酯（又稱萘乙酸甲酯）處理。每10噸薯塊用藥0.4—0.5千克，加入15—30千克細(xì)土制成粉劑，撒在薯堆中。還可用青鮮素（MH）抑制萌芽，用藥濃度為3％—5％，應(yīng)在適宜收獲期前3—4周噴灑，如遇雨，應(yīng)再重噴。

　　6．運(yùn)輸與包裝　短途運(yùn)輸可用汽車或中小型拖拉機(jī)及人力三輪車等工具，包裝以筐裝為主，也可散裝；中長途運(yùn)輸以汽車、火車為運(yùn)輸工具，以麻袋或編織袋及筐、箱等包裝。

　　運(yùn)輸時(shí)要防高溫、防潮、防凍，盡量避免機(jī)械損傷。