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據統計，今年11月開始，全國蔬菜價格一路走低，大白菜、蘿卜等蔬菜“身價”大跌，有的甚至降至幾分錢一斤。
市場：蔬菜供給充足，白菜、蘿卜價格降幅大
在長沙華潤萬家泊富廣場店的蔬菜區看到，大白菜在貨架上高高壘起，掛上“促銷”牌子，吸引消費者購買。走訪長沙數家商超發現，應季蔬菜價格整體較往日降低10%左右，大白菜、胡蘿卜降價幅度大。
農貿市場的菜價和商超類似。“齊心白平時一斤賣4元，現在只賣2元。”長沙市開福區雅昌農貿市場的攤主張阿姨說，現在正是冬天出菜的時候，每年這時候本地葉子菜和蘿卜都比平時要便宜，紅辣椒等非應季蔬菜則漲價明顯。10月，紅辣椒售價一斤6.8元，現在漲到了10元。
省商務廳發布的生活必需品市場監測報告顯示，2023年第50周（12月4日—12月10日），全省蔬菜整體零售均價7.41元/公斤，葉菜類、甘藍類和根莖類價格跌多漲少。我省大白菜、白蘿卜和大蔥價格分別較去年同期下降7.2%、7.9%和19.8%。
原因：氣溫高、產量高，導致菜價下跌
湖南省農科院蔬菜研究所副研究員汪端華分析，供給過剩是蔬菜價格下跌的主要原因。“氣候對我國蔬菜供給和價格影響很大。”汪端華表示，全國蔬菜處于總體供需平衡狀態，遇到天氣變化等情況，供求關系開始波動，便對價格產生相應影響。
從全國來看，農業農村部最新數據顯示，目前全國蔬菜在田面積8848萬畝，同比增加115萬畝。大蔥、白蘿卜等菜品產量增長較快，全國大白菜單產增幅約20%。
今冬以來，我國南方氣溫偏高，長江流域早熟大白菜大量上市，同時北方露地大白菜罷園期延后，兩產區的大白菜上市期重疊，造成短期內市場供應增多，地頭價格自然下跌明顯。
趨勢：“雙節”將至，蔬菜價格回升可能性大
“隨著氣溫降低，后期價格回升可能性較大。”汪端華說。蔬菜價格受天氣影響較大，隨著后期氣溫逐漸降低，湖南存園蔬菜產量會受一定影響。加上元旦、春節“雙節”假期臨近，蔬菜需求上漲，預計蔬菜價格會按照常年規律，轉為季節性上漲走勢。
不過，湖南是我國冬春喜冷涼蔬菜優勢產區，秋冬露地蔬菜生產規模大、供應充足，菜價大幅上漲的可能性不大。
如何防止“菜賤傷農”的情況？汪端華建議，蔬菜應當調品種、調結構，多種植高品質、差異化的品種，能快速應對市場變化；提高蔬菜基地抗災害、抗風險能力，實現精細化管理。另外，種植戶要理性分析市場需求，避免盲目跟風。
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