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夏季高溫，很多蔬菜不容易儲藏，再加上近期多雨，進入“伏缺季”，“菜籃子”市場保供如何？菜品的價格行情如何？探訪部分農貿市場了解到，目前供應充足、品種齊全，價格有波動，但整體平穩。
7月11日起，南京出梅、入伏。根據南京農副物流中心監測數據，7月11日至7月24日蔬菜到貨量4.43萬噸，環比上月同期上漲5.85%，同比下降8.31%。南京農副產品物流中心蔬菜部主任郭京華介紹：“我們市場從7月11日至7月25日統計的63種蔬菜，平均價格為5.4元/公斤，較上周相比下降5.26%，其中25漲38跌，較去年同比下降17.05%。按照往年規律，大部分地區進入了伏缺期，供應量減少，而且蔬菜運輸成本增加，我們預計短期內價格可能還會在高位運行。”
在宿遷市西楚農貿市場，各式各樣的新鮮蔬菜整齊擺放，商家們忙著稱重、打包，市民們穿梭在攤位間，細心挑選。市民劉先生大包小包買了不少。他說：“感覺部分蔬菜品種稍微漲了點，不過這也很正常，蔬菜價格是根據市場的趨勢走的，還算能接受吧。”
據西楚農貿市場的攤主們介紹，從兩周前開始，蔬菜就慢慢漲價了，不過每次漲得不多，基本上價格浮動不大。
在南通市城區端平橋菜市場內，品類齊全的蔬菜整齊地擺放著，時不時就有顧客上前購買。受持續高溫天氣的影響，通農物流蔬菜區本周蔬菜平均批發價3.7元/公斤，環比上月下調了5%。蔬菜區陸主辦介紹，通農物流目前日供應量在1800噸，完全滿足市民購買需求：“目前我們菜場每天進場的客菜量是在1340噸左右，地產菜的每天平均在420噸左右，以客菜為主角，目前從蘭州還有張北這一塊來的高原夏菜比較多。由于客菜的進駐，再加上地產的支持，總體的供求的話還是平穩的。”蔬菜區陸主辦說。
上午，在徐州農副產品中心批發市場里轉了一圈，發現大部分蔬菜的價格在1元到4元之間。蔬菜商戶介紹說，這段時間辣椒降價很多，其他大多數蔬菜價格都還可以，但蒜黃、生姜等個別菜品價格有所上漲。徐州農副產品中心批發市場蔬菜肉食區李經理表示：“目前的菜價趨于平穩，只有個別品種稍微有些浮動，但漲幅不大，市場每天到貨量在70萬斤左右。我們也在積極組織客戶，到我們這些優質的蔬菜基地去和當地菜農對接，去引進一些優質、有機綠色的一些蔬菜，以保障市民的菜籃子供應保障。”
在蘇州市常熟市農副產品交易城，進入三伏天后，由于氣溫偏高，葉菜類蔬菜保鮮期縮短，導致成本升高，蔬菜的平均價格有5%左右的小幅度上漲。不過，也有部分時令蔬菜因為產量提高，在大批上市后，價格有所下降。蔬菜經營戶魏善奎：“像苦瓜、冬瓜和上一段時間相比，銷量漲了20%左右，但是價格這兩樣菜下來了，下降10%左右。”
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