保鮮薯一般要求貯藏在冷涼、避光、高濕度的條件下，有條件的地方宜進行高濕度氣調貯藏（RH90%-95%）。在入貯之前和貯藏期間通常進行抑芽處理。常見抑芽劑有下面幾種：
國外一些公司在我國馬鈴薯產區推廣的抑芽劑，主要成分就是青鮮素，使用濃度2500ppm，在收獲前4-6周噴施馬鈴薯植株。
異丙基n-（3-氯苯）氨基甲酸脂（CIPC）：CIPC是目前世界上最廣泛使用的馬鈴薯抑芽劑，在所有的歐洲國家、美國、澳大利亞和少數發展中國家的馬鈴薯貯藏中普遍使用了CIPC。CIPC的施用方法有薰蒸、粉施、噴霧和洗薯4種，以薰蒸的抑芽效果最好，可長達9個月。薰蒸的適宜量范圍：0.5%-1%，一次薰蒸的時間在48h左右，洗薯塊的適宜濃度為1%。FDA和EPA1996年公布的CIPC在薯塊中允許殘留的限量為30mg/kg。
（來源：中國馬鈴薯網
www.lab-designltd.com） 【編輯：濟寧市中糧農產品投資研究院】
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