5月14日，山東省農業廳在金鄉召開大蒜、蒜苔調研會。金鄉縣領導、有關涉農部門、相關行業專家，以及部分企業、農戶等參加了本次座談會。
國際大蒜貿易網高級研究員石正科先生應邀參加本次調研座談會并發言。
會上，省農業廳領導先后聽取了金鄉縣、有關專家、企業等關于大蒜、蒜薹行情運行匯報。
國際大蒜貿易網高級研究員石正科首先做了發言，針對蒜薹與產新大蒜價格行情和市場交易情況做了匯報與專業分析。他認為，蒜薹價格波動的主要原因是種植面積無序擴大，早晚品種成熟接茬，收獲集中，產量階段性供求失衡，收獲后不及時保鮮較易發生質量變化，蒜農出售心理急切，量大收儲商謹慎觀望，導致蒜薹階段性供大于求。以及受大環境蔬菜滯銷價格普遍低迷，等諸多因素影響造成蒜薹價格下滑。對于產新大蒜行情，做了客觀分析。他說，大蒜經歷了連續兩年的高價刺激，大蒜面積突破歷史高位。由于氣候較適宜大蒜生長，大蒜總量有望創歷史新高，受今年大蒜面積明顯大于去年，蒜薹價格連續下挫影響，蒜農、蒜商心理預期價格不斷降低，導致產北方新鮮蒜價格低開低走。同時也存在利好因素，目前老蒜剩余交少，基本沒有歷史庫存壓力;同時，蒜片庫存缺口，原料需求積極;并且，低價也會刺激國內外消費。就此來看今年收儲熱情應該仍會較高，大部分企業、個人都在積極關注，密切尋找合適的切入點。隨著大蒜成熟度以及干度的提高，價格或將發生適時變化。
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