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8月15日，印度首都新德里沉悶炎熱，在當天獨立日慶?；顒由?，印度總理莫迪發表了一篇慷慨激昂的演講。據當地媒體報道，莫迪著重提及了印度經濟的通脹問題：他表示印度通脹表現雖然好于絕大部分發達國家，但政府仍須采取更多措施，以確保印度民眾的通脹負擔得到進一步減輕。
然而，連月來，印度主要糧食價格持續上漲，不僅給民眾生活帶來消極影響，印度政府日前頒布的糧食出口禁令也會助推全球糧價高企。
印度統計和計劃執行部14日發布的7月消費品價格指數（CPI）為7.44%，創15個月以來的新高，也是近5個月以來首次突破印度儲備銀行6%的容忍上限。比CPI上漲更為迅速的是食品價格指數（CFPI），7月份飆升至11.5%，達到2020年10月以來的最高水平，其中，在包括”瘋狂的西紅柿”等因素助推下，7月印度蔬菜價格總體上漲了37.34%，而對國計民生更為重要的谷物價格通脹水平從6月的12.71%進一步攀升至7月13.04%。
大米是近三分之二印度人的主食，為穩定谷物價格，7月20日，印度已經停止了除印度長粒米之外的所有大米出口。 除大米外，小麥也是影響印度糧食價格的重要糧食產品。早在2022年，受俄烏沖突和印度自身小麥產量萎縮影響，印度小麥價格飆升20%，直接導致了2022年5月印度政府下令禁止小麥出口。截至今年8月1日，印度政府的小麥庫存為2830萬噸，雖略高于2022年同期的2660萬噸，但仍遠低于10年平均水平的3530萬噸。
為了控制食品價格，除了通過出口禁令等方式“節流”外，莫迪政府還在積極為國內糧食市場的供給“開源”。在釋放庫存方面，6月12日，印度政府宣布對商人可持有的小麥庫存數量施加限制。此外，作為降低小麥價格的手段之一，莫迪政府還將向面粉廠等大宗消費者釋放150萬噸小麥。8月9日，印度政府又宣布將在公開市場上從中央儲備庫存中出售500萬噸小麥和250萬噸大米，以增加供應的方式遏制糧價持續上漲。
雖然莫迪政府正在努力平抑糧食價格，但供給不足給糧食貿易商們通過囤積居奇牟利創造了條件。根據《今日印度》報道，近日，印度消費者事務、食品和公共分配部高級官員桑吉夫·喬普拉在談及相關問題時表示：“人們因預期價格上漲而囤積小麥，但他們應該意識到政府有充足的庫存，參與貿易的人不應該試圖囤積居奇”。
此外，在當前印度市場對小麥、大米等糧食產品持續緊張之際，另一項重要的農產品又引起了人們的焦慮。印度《經濟時報》8日刊文稱，隨著印度政府禁止出口部分大米，貿易商正擔心糖會成為下一個由于供給不足、價格上漲而最終步大米后塵被禁止出口的商品。2023年至2024年，印度的糖產量預計會減產3.4%，與此同時，印度用以生產生物燃料的糖的消耗量將預計增加9.8%。
莫迪政府能否在印度明年大選前摁住這輪長期持續的糧食價格上漲尚未可知，但所采取措施對世界糧食市場的影響已經顯現。英國廣播公司本月1日刊登的文章《為什么印度的大米出口禁令可能引發全球糧食危機》顯示，印度頒布大米出口禁令后，美國和加拿大的印度雜貨店出現恐慌性搶購，大米貨架空空如也。國際貨幣基金組織首席經濟學家古林查斯認為，今年全球糧食價格可能上漲15%，而印度大米出口禁令將會起到推波助瀾的作用。
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