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馬鈴薯是惠東縣的冬種春收作物，為菜食雜糧。馬鈴薯自20世紀60年代中期在惠東種植以來，迅速發展壯大，已發展成為惠東縣農業主導產業、特色產業和民生產業，涌現出了鐵涌、平海和稔山3個冬種馬鈴薯專業鎮。2020年全縣春收馬鈴薯9.7萬畝，總產量24.2萬噸，總產值8.23億元；平均畝產5000斤，畝產值達到8500多元，畝產效益為水稻的8倍以上。2020年4月，“惠東馬鈴薯”獲得國家農產品地理標志；馬鈴薯入選2020年第一批全國名特優新農產品；惠東縣獲評“中國冬種馬鈴薯之鄉”稱號。
2020年7月，經省政府批準，惠東縣馬鈴薯產業園列入2020年第一批省級現代農業產業園建設名單。“惠東縣馬鈴薯省級現代農業產業園”以鐵涌鎮為核心，輻射稔山、平海、吉隆等鎮，計劃投入2億多元，構建產品精深加工與研發創新中心、立體循環種養示范區、現代化種植示范區、產業融合發展樣板區等“一心三區”產業發展格局，著力打造產業特色鮮明、優質要素集中、科技裝備先進、輻射帶動有力的現代農業產業園。
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