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中國馬鈴薯網(www.lab-designltd.com)訊 烏蘭察布地處內蒙古自治區中部，氣候冷涼、晝夜溫差大、日照充足、雨熱同期、土壤潔凈，自然氣候特點非常適宜馬鈴薯生長，而且生產出的馬鈴薯干物質含量高、品相好、口感綿沙，是業內公認的馬鈴薯產業黃金帶，也是我國重要的馬鈴薯種薯、商品薯和加工專用薯生產基地。
烏蘭察布人的生活中，總有馬鈴薯的身影。清早起床，原味、玉米、全麥、黑米、紫薯、玫瑰……品種多樣的馬鈴薯酸奶餅和馬鈴薯酥餅豐富了人們的餐桌;馬鈴薯醋、蜂蜜和溫水，按照1∶1∶5的比例沖調均勻，滋養著人們的身體。中午下班，取幾勺馬鈴薯全粉，加入適量開水攪拌，放上培根、肉末，或是藍莓醬、葡萄干，一道適合全家的營養土豆泥就做好了。晚餐時分，炒幾道家人愛吃的小菜，加入馬鈴薯料酒和馬鈴薯醬油，調和美食的味道，增加美食的養分。
烏蘭察布人生活中隨處可見馬鈴薯的身影，不僅僅是因為這里是馬鈴薯全國主產區，更是因為馬鈴薯極富營養價值。馬鈴薯是非常好的高鉀食品，含有豐富的膳食纖維和B族維生素，多種微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素，以及谷類糧食所沒有的胡蘿卜素、抗壞血酸。
但在過去，單純的賣馬鈴薯原料，縱使品質再高、口感再好，在菜市場、超市中老百姓是很難分辨出哪一顆馬鈴薯來自烏蘭察布。
怎樣推動更多的馬鈴薯產品上市，用品質贏得市場，讓小土豆變身烏蘭察布的“活名片”?烏蘭察布抓住了推動馬鈴薯產業高質量發展機遇。近年來，我市將營養化、便利化、特色化、經濟化作為馬鈴薯主糧化的發展方向，自2015年建立自治區首條馬鈴薯主糧化產品生產線開始，不斷豐富馬鈴薯產品，涌現出了馬鈴薯酸奶餅、馬鈴薯饅頭以及月餅、面包、油條、糕點等系列產品，還有馬鈴薯醋、馬鈴薯酒等新產品，實現銷售收入6000多萬元，讓“中國薯都”稱號實至名歸。
如今，在烏蘭察布脫貧攻堅主戰場立下赫赫“戰功”的馬鈴薯，正向著主糧化發展的方向加速推進。未來，會有越來越多的馬鈴薯產品化身推介“薯都”的新名片。
(來源：烏蘭察布新聞網) 【原標題：馬鈴薯—烏蘭察布的“活名片”】
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