中國(guó)馬鈴薯網(wǎng)(www.lab-designltd.com)訊 11月25-27日，2020上海國(guó)際薯業(yè)博覽會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心舉行。今年是上海馬鈴薯主食化企業(yè)第三年參加國(guó)際薯博會(huì)，“上海馬鈴薯主食化展區(qū)”再次亮相，匯聚了眾多上海相關(guān)馬鈴薯主食加工試點(diǎn)企業(yè)，也給觀眾帶來(lái)了更為豐富的馬鈴薯加工制品。
通過(guò)提取馬鈴薯蛋白加工而成的能量棒、富含70%馬鈴薯的類(lèi)曲奇餅干、形態(tài)各異的馬鈴薯糕點(diǎn)、深受小朋友喜愛(ài)的土豆魚(yú)魚(yú)……琳瑯滿目的馬鈴薯加工產(chǎn)品讓現(xiàn)場(chǎng)的觀眾贊嘆不已，“沒(méi)想到馬鈴薯可以做出那么多食品，味道還都不錯(cuò)。馬鈴薯熱量低，當(dāng)主食更健康。”更有觀眾新奇地拿起了展臺(tái)的馬鈴薯醋、馬鈴薯酒聞了又嘗，“大米和水果做的醋和酒都嘗過(guò)，馬鈴薯做成的醋和酒還是第一次看到、嘗到，開(kāi)眼界了。”
據(jù)介紹，自2015年正式啟動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略起，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委及相關(guān)部門(mén)深入貫徹國(guó)家戰(zhàn)略，建立起“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”的理念，利用上海在人才、科技創(chuàng)新以及廣袤市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì)，研發(fā)了一批適合長(zhǎng)三角消費(fèi)者口味的馬鈴薯主食產(chǎn)品，逐漸形成了成熟的工藝技術(shù)，推動(dòng)了馬鈴薯主食產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)升級(jí)。五年來(lái)，上海的馬鈴薯主食化工作在市農(nóng)發(fā)中心的牽頭帶領(lǐng)下，產(chǎn)品類(lèi)型不斷創(chuàng)新，加工工藝不斷改進(jìn)，攻克了馬鈴薯產(chǎn)品加工過(guò)程中的各類(lèi)技術(shù)難題;產(chǎn)品市場(chǎng)不斷拓展，目前，旺旺、清美的馬鈴薯主食產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)及長(zhǎng)三角區(qū)域。其間，旺旺、清美、巴比、藝薯家等企業(yè)相繼獲得了由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“十大品牌”、“十大休閑食品”、“十大主食產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)。
(來(lái)源：市場(chǎng)信息網(wǎng)) 【原標(biāo)題：品類(lèi)豐富又好吃，上海馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展】
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