中國馬鈴薯網(www.lab-designltd.com)訊 11月25-27日，2020上海國際薯業博覽會在國家會展中心舉行。今年是上海馬鈴薯主食化企業第三年參加國際薯博會，“上海馬鈴薯主食化展區”再次亮相，匯聚了眾多上海相關馬鈴薯主食加工試點企業，也給觀眾帶來了更為豐富的馬鈴薯加工制品。
通過提取馬鈴薯蛋白加工而成的能量棒、富含70%馬鈴薯的類曲奇餅干、形態各異的馬鈴薯糕點、深受小朋友喜愛的土豆魚魚……琳瑯滿目的馬鈴薯加工產品讓現場的觀眾贊嘆不已，“沒想到馬鈴薯可以做出那么多食品，味道還都不錯。馬鈴薯熱量低，當主食更健康。”更有觀眾新奇地拿起了展臺的馬鈴薯醋、馬鈴薯酒聞了又嘗，“大米和水果做的醋和酒都嘗過，馬鈴薯做成的醋和酒還是第一次看到、嘗到，開眼界了。”
據介紹，自2015年正式啟動馬鈴薯主食化戰略起，上海市農業農村委及相關部門深入貫徹國家戰略，建立起“營養指導消費、消費引導生產”的理念，利用上海在人才、科技創新以及廣袤市場等方面的優勢，研發了一批適合長三角消費者口味的馬鈴薯主食產品，逐漸形成了成熟的工藝技術，推動了馬鈴薯主食產品的開發及產業升級。五年來，上海的馬鈴薯主食化工作在市農發中心的牽頭帶領下，產品類型不斷創新，加工工藝不斷改進，攻克了馬鈴薯產品加工過程中的各類技術難題;產品市場不斷拓展，目前，旺旺、清美的馬鈴薯主食產品暢銷國內及長三角區域。其間，旺旺、清美、巴比、藝薯家等企業相繼獲得了由農業農村部頒發的“十大品牌”、“十大休閑食品”、“十大主食產品”等榮譽稱號。
(來源：市場信息網) 【原標題：品類豐富又好吃，上海馬鈴薯主食化產業蓬勃發展】
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