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中國馬鈴薯網(wǎng)(www.lab-designltd.com)訊 走進(jìn)位于五里崗經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)的貴州威寧曙美佳食品有限公司馬鈴薯鮮切薯片生產(chǎn)車間，一條鮮切薯片生產(chǎn)線正在繁忙運(yùn)作，員工們在生產(chǎn)線上忙碌著。一包包薯片在自動包裝機(jī)上完成包裝，標(biāo)志著威寧首條馬鈴薯鮮切薯片生產(chǎn)線正式投入生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯生產(chǎn)過程自動化和智能化操作，每小時(shí)加工薯片300多公斤，消耗馬鈴薯1200多公斤。
“我們‘薯美佳’馬鈴薯鮮切薯片生產(chǎn)過程全部實(shí)現(xiàn)自動化。”公司負(fù)責(zé)人馬海說。
據(jù)馬海介紹，鮮切薯片加工要經(jīng)過原料選擇、清洗去皮、人工挑選、切片、漂洗、燙漂、油炸、調(diào)味、冷卻、包裝等十個(gè)重要環(huán)節(jié)。整個(gè)過程，僅有兩個(gè)環(huán)節(jié)有人工參與，在原料選擇環(huán)節(jié)，工人將壞掉的馬鈴薯挑揀出去;在清洗去皮環(huán)節(jié)，如果有外形不達(dá)標(biāo)的馬鈴薯，工人會進(jìn)行修整把關(guān)。為了保證口感，每片馬鈴薯切片的厚度大約1毫米左右。
“貴州威寧曙美佳食品有限公司主要從事馬鈴薯系列休閑食品的加工和銷售，以注冊的‘薯美佳’系列土豆片(清真)投入市場，以‘薯美佳’鮮切馬鈴薯薯片作為目前的主導(dǎo)產(chǎn)品，目前已經(jīng)開發(fā)出原味、番茄味、麻辣味、燒烤味等多種口味，預(yù)計(jì)年產(chǎn)鮮切馬鈴薯薯片2000余噸，消耗馬鈴薯10000余噸，企業(yè)積極吸納和優(yōu)先考慮建檔立卡貧困戶到公司上班，薯片生產(chǎn)車間每天能解決40余人就業(yè)。”馬海說。
如今，威寧首條馬鈴薯鮮切薯片生產(chǎn)線正式投入生產(chǎn)，延長了威寧馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，不僅讓威寧馬鈴薯能夠從田間地頭到栽培到加工、銷售形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，而且還可以形成從馬鈴薯主食化切入，以高附加值的休閑食品為依托，促進(jìn)威寧馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
(來源：天眼新聞) 【原標(biāo)題：威寧：首條馬鈴薯鮮切薯片生產(chǎn)線正式投產(chǎn) 年產(chǎn)薯片2000余噸】
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