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　　中國(guó)馬鈴薯網(wǎng)（www.lab-designltd.com）訊 “五一”小長(zhǎng)假即將到來(lái)，在每年4月下旬到5月上旬期間，北京蔬菜供應(yīng)地逐漸北移，北方蔬菜大批量上市。據(jù)北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽介紹，“從目前的供應(yīng)看，蔬菜整體供應(yīng)充足、價(jià)格偏低”。

　　節(jié)日期間，充足穩(wěn)定的供應(yīng)是關(guān)鍵。據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)，昨天市場(chǎng)上的蔬菜交易量為1.93萬(wàn)噸，去年同期為2.0萬(wàn)噸，同比減少了3.63%。蔬菜加權(quán)平均價(jià)為1.18元/斤，去年同期為1.33元/斤，同比下降了10.9%。

　　目前正值蔬菜供應(yīng)地轉(zhuǎn)換期間，南方蔬菜開始逐漸退市，北方產(chǎn)地蔬菜批量上市。現(xiàn)在新發(fā)地市場(chǎng)上的蔬菜，大部分來(lái)自于北京以南、江蘇以北地區(qū)。這導(dǎo)致市場(chǎng)上的蔬菜價(jià)格有升有降，但以下降為主。例如剛剛上市的鮮蒜，目前的批發(fā)價(jià)是1.50-2.30元/斤，上周同期的價(jià)格是2.80-4.00元/斤，周環(huán)比下降超過44%；去年同期是2.00-2.50元/斤，年同比下降15.56%。目前上市的鮮蒜，主產(chǎn)地是河南開封的杞縣、鄭州的中牟及周口的淮陽(yáng)等地區(qū)，此前上市的云南大理賓川一帶的鮮蒜已經(jīng)結(jié)束。鮮蒜價(jià)格環(huán)比大幅下降，主要是河南鮮蒜取代了云南鮮蒜，從價(jià)格上來(lái)說，河南鮮蒜明顯低于云南。

　　但青蒜價(jià)格明顯上漲。目前市場(chǎng)上銷售的青蒜批發(fā)價(jià)是1.80-2.00元/斤，上周同期的價(jià)格是1.10-1.40元/斤，周環(huán)比價(jià)格上漲52%；去年同期是1.40-1.60元/斤，年同比上漲26.67%。青蒜價(jià)格環(huán)比出現(xiàn)比較明顯的上漲，主要原因是江蘇徐州、河北邯鄲、河南鶴壁一帶的青蒜退市，后續(xù)產(chǎn)地的青蒜不能夠及時(shí)銜接，造成市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的青蒜上市量減少。

　　北方蔬菜取代南方蔬菜，蔬菜進(jìn)京成本降低，菜價(jià)有明顯下降。同時(shí)，蔬菜也處于一個(gè)季節(jié)性的供應(yīng)增長(zhǎng)期。海南、云南、廣東、廣西、四川、福建所產(chǎn)的豆角、椒類、萵筍、油麥菜、茄子等南方菜基本退市，江蘇以北、北京以南黃河流域的北方菜大量上市，特別是新發(fā)地自有基地產(chǎn)的蔬菜開始供應(yīng)市場(chǎng)，比如滄州肅寧1000畝的圓茄子、邯鄲5500畝的甘藍(lán)、曹縣7800畝的菜花、莘縣3000畝的黃瓜、昌黎3000畝的黃瓜、青州3000畝的辣椒、鹽城1200畝的大蔥和800畝的菌類等，供應(yīng)時(shí)間從4月中旬到6月下旬，供應(yīng)量十分充足。

　　另外，疫情期間，整體消費(fèi)還沒有恢復(fù)到常態(tài)，購(gòu)買力依然存在不足。加上上述幾個(gè)原因，使得當(dāng)前的蔬菜價(jià)格難以出現(xiàn)明顯上漲，節(jié)前蔬菜整體價(jià)格仍然處于近5年同期中間較低的位置，處于合理的價(jià)格區(qū)間。

　　（來(lái)源：新京報(bào)） 【原標(biāo)題：探訪│“五一”節(jié)前北京蔬菜供應(yīng)充足，價(jià)格處于下降區(qū)間】