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（圖為2019中國定西馬鈴薯大會中馬鈴薯系列佳肴展示。）
中國馬鈴薯網(wǎng)(www.lab-designltd.com)獲悉，目前甘肅省定西市安定區(qū)有11家馬鈴薯加工企業(yè)，建成馬鈴薯及其制品生產(chǎn)線49條，生產(chǎn)能力超過62萬噸。
12月下旬，位于甘肅定西市渭源縣的一家方便食品公司內(nèi)，員工正在車間制作馬鈴薯粉絲、面皮等系列產(chǎn)品。該公司引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)自動化生產(chǎn)設(shè)備和工藝，運(yùn)用在線連續(xù)急凍老化開粉技術(shù)，一改傳統(tǒng)添加明礬的制作方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“零添加”。該公司董事長李曉梅介紹說，生產(chǎn)加工的自主品牌產(chǎn)品主要銷往甘肅、陜西、河南、寧夏、青海等地區(qū)，2018年被全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授予“十大特色食品”榮譽(yù)稱號，同年還被邀請參加首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)中國最美食材推介活動。
定西素有“中國薯都”之稱，已有200多年的馬鈴薯種植歷史。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、干物質(zhì)含量高，還具有口感好、耐運(yùn)輸、耐儲藏的優(yōu)良特性，產(chǎn)量和質(zhì)量在全國均處于一流水平。自1996年以來，定西利用馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)勢，實(shí)施“洋芋工程”，從自給自足的溫飽薯，躍居為支撐經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型跨越的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)如今，當(dāng)?shù)馗且择R鈴薯主食化產(chǎn)品和產(chǎn)品開發(fā)為機(jī)遇，穩(wěn)定種植面積，擴(kuò)大良種繁育，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，改擴(kuò)建貯藏設(shè)施，壯大龍頭企業(yè)，完善培育市場體系，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯種植品種向?qū)Ｓ没D(zhuǎn)型、加工產(chǎn)品向主食化轉(zhuǎn)型、消費(fèi)理念向大眾化轉(zhuǎn)型，努力將該市安定區(qū)創(chuàng)建成全國馬鈴薯主食化助推脫貧先行試驗(yàn)示范區(qū)。
安定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長介紹說，馬鈴薯加工產(chǎn)品由精淀粉、全粉、變性淀粉延伸到主食粉、馬鈴薯面粉、蛋白粉、粉絲等主食化產(chǎn)品及休閑食品，開發(fā)馬鈴薯主食化產(chǎn)品包含4大類，涉及品種30多個，在不斷豐富加工產(chǎn)品的同時，既延長產(chǎn)業(yè)鏈條，又實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)就地加工增值。定西市安定區(qū)委書記說，近年來，當(dāng)?shù)貒@打造“中國薯都核心區(qū)”的目標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)化種植、良種化擴(kuò)繁、精深化加工、品牌化營銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，形成產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。安定區(qū)力爭到2020年，該區(qū)馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在100萬畝以上，良種擴(kuò)繁、加工專用薯標(biāo)準(zhǔn)化示范基地達(dá)到種植面積的90%以上，總產(chǎn)達(dá)到150萬噸以上。
（來源：中國新聞網(wǎng)）【原標(biāo)題：甘肅定西馬鈴薯主食化品種多 “零添加”制作就地增值】
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