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（圖為2019中國定西馬鈴薯大會中馬鈴薯系列佳肴展示。）
中國馬鈴薯網(www.lab-designltd.com)獲悉，目前甘肅省定西市安定區有11家馬鈴薯加工企業，建成馬鈴薯及其制品生產線49條，生產能力超過62萬噸。
12月下旬，位于甘肅定西市渭源縣的一家方便食品公司內，員工正在車間制作馬鈴薯粉絲、面皮等系列產品。該公司引進國內先進自動化生產設備和工藝，運用在線連續急凍老化開粉技術，一改傳統添加明礬的制作方式，實現產品“零添加”。該公司董事長李曉梅介紹說，生產加工的自主品牌產品主要銷往甘肅、陜西、河南、寧夏、青海等地區，2018年被全國馬鈴薯產業聯盟授予“十大特色食品”榮譽稱號，同年還被邀請參加首屆中國農民豐收節中國最美食材推介活動。
定西素有“中國薯都”之稱，已有200多年的馬鈴薯種植歷史。當地產馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、干物質含量高，還具有口感好、耐運輸、耐儲藏的優良特性，產量和質量在全國均處于一流水平。自1996年以來，定西利用馬鈴薯品質優勢，實施“洋芋工程”，從自給自足的溫飽薯，躍居為支撐經濟轉型跨越的優勢主導產業。現如今，當地更是以馬鈴薯主食化產品和產品開發為機遇，穩定種植面積，擴大良種繁育，推廣標準化種植技術，改擴建貯藏設施，壯大龍頭企業，完善培育市場體系，實現馬鈴薯種植品種向專用化轉型、加工產品向主食化轉型、消費理念向大眾化轉型，努力將該市安定區創建成全國馬鈴薯主食化助推脫貧先行試驗示范區。
安定區農業農村局副局長介紹說，馬鈴薯加工產品由精淀粉、全粉、變性淀粉延伸到主食粉、馬鈴薯面粉、蛋白粉、粉絲等主食化產品及休閑食品，開發馬鈴薯主食化產品包含4大類，涉及品種30多個，在不斷豐富加工產品的同時，既延長產業鏈條，又實現馬鈴薯產業就地加工增值。定西市安定區委書記說，近年來，當地圍繞打造“中國薯都核心區”的目標，標準化種植、良種化擴繁、精深化加工、品牌化營銷等關鍵環節，加快馬鈴薯產業轉型升級，形成產加銷一條龍、貿工農一體化的產業發展格局。安定區力爭到2020年，該區馬鈴薯種植面積穩定在100萬畝以上，良種擴繁、加工專用薯標準化示范基地達到種植面積的90%以上，總產達到150萬噸以上。
（來源：中國新聞網）【原標題：甘肅定西馬鈴薯主食化品種多 “零添加”制作就地增值】
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