中國馬鈴薯網(www.lab-designltd.com)訊 近日，由中國農業科學院農產品加工研究所主辦的2018年度全國馬鈴薯主食化產業聯盟年會在山西舉辦。由農業農村部、中國農科院指導組建的馬鈴薯主食化產業聯盟成立三年來，突破了馬鈴薯主食加工關鍵技術50多項，研發出符合我國消費習慣和口味偏好的馬鈴薯主食產品300多種，包括馬鈴薯饅頭面條系列、馬鈴薯饅頭系列、馬鈴薯米制品系列、馬鈴薯地方特色系列、馬鈴薯方便即食系列、馬鈴薯休閑產品系列等六大系列，創建了主食自動化生產線20余條，實現了馬鈴薯主食產品的系列化、多樣化和特色化。特別是在2017年，馬鈴薯主食專用薯泥、薯漿等原料加工技術與裝備獲得重大突破，與馬鈴薯全粉、生粉相比，成本大幅降低，品質顯著提升，實現了馬鈴薯原料處理的節本增效，以上技術成果已在全國9省7市超過56家企業轉化推廣。
中國農業科學院黨組書記陳萌山在會上指出，全國馬鈴薯主食化產業聯盟下一步要圍繞三點繼續完善：一是以薯漿薯泥為抓手，繼續突破制約馬鈴薯產品成本的原料加工關鍵技術；二是瞄準研究開發符合中國蒸煮飲食文化的主食產品；三是引導加工企業落戶原料主產區，可降低加工成本又造福農民。
全國馬鈴薯主食化產業聯盟理事長、中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓表示，聯盟將加大企業產品開發力度，開發百姓喜聞樂見的馬鈴薯主食，以滿足不同區域的飲食習慣、不同層次的消費群體。同時，以企業為主體，增強品牌培育能力。此外，還將全力助推精準脫貧，實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變。
（來源：中國科技網）【原題目：我國已研發出六大種類300多種馬鈴薯主食產品】
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