中國馬鈴薯網(wǎng)(www.lab-designltd.com)訊 近日，由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦的2018年度全國馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年會在山西舉辦。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國農(nóng)科院指導組建的馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立三年來，突破了馬鈴薯主食加工關(guān)鍵技術(shù)50多項，研發(fā)出符合我國消費習慣和口味偏好的馬鈴薯主食產(chǎn)品300多種，包括馬鈴薯饅頭面條系列、馬鈴薯饅頭系列、馬鈴薯米制品系列、馬鈴薯地方特色系列、馬鈴薯方便即食系列、馬鈴薯休閑產(chǎn)品系列等六大系列，創(chuàng)建了主食自動化生產(chǎn)線20余條，實現(xiàn)了馬鈴薯主食產(chǎn)品的系列化、多樣化和特色化。特別是在2017年，馬鈴薯主食專用薯泥、薯漿等原料加工技術(shù)與裝備獲得重大突破，與馬鈴薯全粉、生粉相比，成本大幅降低，品質(zhì)顯著提升，實現(xiàn)了馬鈴薯原料處理的節(jié)本增效，以上技術(shù)成果已在全國9省7市超過56家企業(yè)轉(zhuǎn)化推廣。
中國農(nóng)業(yè)科學院黨組書記陳萌山在會上指出，全國馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟下一步要圍繞三點繼續(xù)完善：一是以薯漿薯泥為抓手，繼續(xù)突破制約馬鈴薯產(chǎn)品成本的原料加工關(guān)鍵技術(shù)；二是瞄準研究開發(fā)符合中國蒸煮飲食文化的主食產(chǎn)品；三是引導加工企業(yè)落戶原料主產(chǎn)區(qū)，可降低加工成本又造福農(nóng)民。
全國馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓表示，聯(lián)盟將加大企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)力度，開發(fā)百姓喜聞樂見的馬鈴薯主食，以滿足不同區(qū)域的飲食習慣、不同層次的消費群體。同時，以企業(yè)為主體，增強品牌培育能力。此外，還將全力助推精準脫貧，實現(xiàn)馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變。
（來源：中國科技網(wǎng)）【原題目：我國已研發(fā)出六大種類300多種馬鈴薯主食產(chǎn)品】
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