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隨著氣溫逐漸回升，近日京城蔬菜價格走出下行趨勢。新發地農產品批發市場蔬菜上市量顯著增加，上市量已經連續多日突破兩萬噸關口，且蔬菜批發價格整體降幅明顯。
3月1日上午，各種上貨車輛在新發地農產品批發市場特菜交易大廳外側停下，隨著氣溫持續回升，薺菜、香椿、春筍、茼蒿、雞毛菜等新鮮的時令春菜擺上了貨架。據新發地農產品批發市場董事長張玉璽介紹，時令“春菜”是指春季新鮮上市，適合市民嘗鮮的小品種葉菜類或部分特菜類蔬菜，比如春菠、春韭、新蒜、春筍、香椿、薺菜、苦菜（曲麻菜）、婆婆丁等10多個品種。
隨著氣溫回升，春季蔬菜開始逐漸取代冬季蔬菜，春菜價格也有所下降。比如云南新蒜2月中旬剛上市時6-7元/斤，現在已經降到了2元/斤左右。再比如老百姓常吃的韭菜，上周2.5-3.2元，而現在則為2-2.8元；春筍上周23元/斤，現在16-17元/斤。降幅都非常明顯。
目前市場蔬菜供應可以分為四大類，一是以豆角類為主的南方產蔬菜；二是以黃瓜、西紅柿為主的北方設施蔬菜；三是以韭菜、小油菜、小白菜、油麥菜等為主的鮮嫩蔬菜；再有就是以大白菜、洋蔥、土豆、蘿卜等為主的耐儲類蔬菜。
隨著氣溫回升，這四大類蔬菜的上市量均有明顯增加，價格也出現了非常明顯的下降。2月28日，蔬菜上市量為2.21萬噸，月環比增加10％，加權平均價格為4.25元/公斤，與月初相比，下降了7％。足
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