以前，由于天氣、種植條件所限，冬季蔬菜的產量不夠穩定，很多北方居民都有冬季儲菜的習慣，不過現在，這些蔬菜都實現了全年不斷供。眼下，隨著大量蔬菜上市，冬季蔬菜價格又有哪些變化呢？
在北京新發地農產品批發市場，從事大白菜批發的商戶介紹，近期多地大白菜到了收獲期，而且今年普遍擴種，目前從黑龍江、吉林、遼寧到河北、山東都有大白菜進京。據市場蔬菜商戶反映，今年產地大白菜豐收，現在每天到市場10萬斤左右，價格為一斤0.4元到0.5元左右，比上周下降10%。商戶介紹說，近期大白菜、蘿卜、大蔥等蔬菜隨著供應量的增加，價格出現下降。
據介紹，過去消費者在冬季購買白菜、大蔥會進行儲存，而現在大多數蔬菜品種都可以依托溫室大棚等農業科技，實現一年不間斷供應。供應充足的冬季蔬菜，不僅成了居民餐桌上的“當家菜”，也成為穩定蔬菜市場的“安心菜”。從全國情況來看，近期白菜、蘿卜、大蔥等冬季蔬菜價格均以下行為主。
農業農村部數據顯示，10月、11月蔬菜價格環比連續下行，同比已經回落至常年同期平均水平。11月第二周，全國蔬菜價格為每公斤4.35元，環比下降3.5%，同比下降25.1%。 前期受到不利天氣影響的大蔥等品種，近期產地上市量也在增加。
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