中國馬鈴薯網（www.lab-designltd.com）調查，7月29日，農業部在北京舉辦馬鈴薯主食產品及產業開發國際研討會。會議提出，馬鈴薯作為營養豐富的農產品，推進主食產品及產業開發前景十分廣闊。
馬鈴薯是世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，也是中國的第四大糧食作物。2014年，我國種植面積和產量均占世界的1/4左右，已成為馬鈴薯生產和消費第一大國，但受品種特性、市場需求等影響，中國馬鈴薯年人均消費量僅為41.2公斤，遠低于歐美國家水平。隨著中國經濟的持續穩定發展，馬鈴薯主食加工工藝和裝備的改進完善，推進馬鈴薯主食開發的時機成熟、條件具備。
會議緊緊圍繞“綠色安全營養健康”這個主題，提出馬鈴薯主食開發應堅持“營養指導消費、消費引導生產”理念，推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變，形成馬鈴薯與谷物協調發展的新格局。
推進馬鈴薯主食產品及產業開發要做到“五個堅持”，即堅持不與三大谷物爭水爭地，堅持生產發展與整體推進相統一，堅持主食開發與綜合利用相兼顧，堅持政府引導與市場調節相結合，堅持統籌規劃與重點突破相協調。
（來源：中國蔬菜網） 【原題目：我國成馬鈴薯生產消費第一大國】
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