中國馬鈴薯網（www.lab-designltd.com）訊 窖藏薯塊占窖總容量不得超過65%。據試驗，1m3的馬鈴薯塊莖質量一般為650-750kg。計算方法如下：最大的貯藏量（kg）＝庫窖總容積×700×0.65。按不同品種、不同用途、不同等級分類貯藏。堆放、碼垛時輕裝輕放，由里向外，依次堆放。
然后是適宜貯藏的溫濕度，種薯貯藏溫度應控制在2-4℃；鮮食薯貯藏溫度應控制在3-5℃；加工薯貯藏溫度一般應控制在6-10℃。貯藏相對濕度應控制在85%-95%。二氧化碳濃度，種薯貯藏庫（窖）內CO2濃度不高于0.2%；鮮食薯和加工薯貯藏庫（窖）內CO2濃度應不高于0.5%。注意薯堆內部溫度，及時通風散熱，最大限度保持溫度恒定，減少溫度波動，否則積熱致腐；采收后馬鈴薯貯藏初期馬鈴薯降溫要緩慢，快速降溫導致薯塊脆性增加，易碰傷；溫度控制適宜。
貯藏初期，10月至11月，馬鈴薯入窖初期，處在休眠初期，呼吸旺盛，放熱多，窖溫高，濕度大。每天要進行強制通風半小時以上。貯藏中期，12月至翌年2月，呼吸強度較低。窖外溫度也很低。此階段的管理主要是防凍保溫，要關閉窖門和通氣孔，必要時可在薯堆上蓋草簾吸濕、保溫、防凍。嚴防凍害發(fā)生。貯藏末期，3-4月，窖外溫度逐漸升高，窖溫升高容易造成塊莖發(fā)芽。此階段重點是保持窖內低溫，最大限度減少窖外溫度對窖內溫度的影響，避免薯塊快速發(fā)芽。
（來源：吉林蔬菜）【原題目：馬鈴薯貯藏管理需要把握好這幾個環(huán)節(jié)】
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